Diffusa in Appennino Centro settentrionale, di antichissima origine. La pianta è molto vigorosa e rustica. E’ produttiva e fiorisce tardivamente.  Il frutto è piccolo,  rotondeggiante e appiattito, con  peduncolo lungo e ricurvo.  La buccia molto spessa è ruvida al tatto,  verde ma coperta quasi  totalmente di rugginosità. La polpa è bianca e poco succosa, con granulosità. Raccolta in novembre, dopo le prime brinate,  viene lasciata in fruttaio per la maturazione, oppure da cottura, arrosto con vino e aromi.  Il nome sembra sia dovuto al fatto che le volpi ne siano molto ghiotte.