Ritrovata a Pieve S. Stefano (AR).  L’albero è poco vigoroso e rustico. Il frutto è medio grande, di forma globosa molto appiattita, con peduncolo medio e grosso. La buccia è spessa di colore verde con lenticelle diffuse rugginose. La polpa è bianco verdastra, molto succosa, zuccherina e di ottima qualità. Il nome viene sia dal colore della buccia che della polpa . E’ raccolta a settembre, per il  consumo immediato o da composta, per crostata e da torte, da sciroppare  nel vino e da conservare nell’aceto, o anche da essiccare al forno, a fette non troppo fine.