PERA FIORENTINA

PERE / FRUTTETO COLLEZIONE

Ritrovata  a Pietralunga (PG).  E’ citata in molti documenti  fin dal 1400. E’ produttiva e fiorisce tardivamente. Il frutto è di piccola pezzatura, di forma sferoidale, con  il peduncolo corto e mediamente spesso.  La buccia, molto spessa, non liscia,  verde con un lieve arrossamento dalla parte del sole, con numerose lenticelle piccole e scure. La polpa è bianca e poco succosa, con media granulosità. Viene raccolta in novembre, dopo le prime brinate,  è lasciata in fruttaio per la maturazione. Eccellente  da cottura e da conserva.