Ritrovata nella zona di Gualdo Tadino (PG), ma  viene dalle vicine Marche, dove analoga varietà viene chiamata mela Sassa, alludendo alla durezza del frutto.  Adatta alla coltivazione di montagna ed alta collina. è molto rustica. Poco sensibile alla ticchiolatura, poco sensibile alla Carpocapsa Il frutto è medio grande, di forma rotondeggiante, simmetrico e schiacciato ai poli. La buccia molto spessa è di colore verde con macchie diffuse rosso vinoso e numerose lenticelle, bianche e molto evidenti. La polpa è bianca, acidula, soda, a tessitura molto fine e aromatica, non molto succosa ma di buona qualità. Viene  raccolta tradizionalmente in novembre dopo S. Martino e si conserva in fruttaio fino alla primavera successiva,  è anche ottima mela da cottura, e da composta