FICHI/ FRUTTETO COLLEZIONE
La pianta madre è stata ritrovata nel comune di Città di Castello (PG).La foglia è generalmente trilobata. Varietà bifera, I pochi fioroni di inizio luglio sono globosi, senza collo, i fòrniti che maturano tra fine agosto e settembre, hanno la buccia sottile di un bel colore verde intenso, con molte fenditure a maturità; è di pezzatura media, con forma piriforme appiattita e un caratteristico collo lungo, l’ostiolo è semichiuso. La polpa è rosa intenso, piena, non troppo succosa, con acheni mediamente grossi. Adatti sia al consumo fresco che all’essiccazione, per la buccia fine, o anche alla confettura meglio se aromatizzata con anice o timo.